蒜 suàn

部首艹

总笔画13

部外笔画10

Unicode849C

GBK编码CBE2

BIG5编码BB5B

五笔86AFII

五笔98AFII

仓颉码TMFF

郑码EBBK

四角号码44991

结构上下结构

笔顺1221123411234

基本解释

蒜的基本解释

蒜 suàn

1.多年生草本植物，花白色带紫，叶子和花轴嫩时可做蔬菜。地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，可以做调味品，也可入药。

2.这种植物的鳞茎。‖也叫大蒜。

详细解释

蒜的详细解释

〈名〉

1. （形声。从艸，祘（ suàn）声。本义：一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种）

2. 同本义 。百合科，多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹，内有小鳞茎，叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽，从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜，蒜头作佐料和入药

   蒜，荤菜也。——《说文》

   蒜，菜之美者——《齐民要术》引《说文》

   又如：蒜果（蒜头）；蒜气（腋下的气味。即狐臭）；蒜锤子（禅杖柄上所装蒜头状的锤）；蒜条（即蒜苗。蒜的花茎；亦指细长而形似蒜苗者）

3. 指这种植物的鳞茎 。

   如：蒜子（蒜头）；蒜颗（蒜果。蒜头）；蒜押（古时的蒜形坠子。用以押帘）

康熙字典

蒜的康熙字典解释

蒜 【申集上】【艸字部】

【唐韻】蘇貫切，音算。【韻會】葷菜也。【古今注】蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。【爾雅翼】大蒜爲葫，小蒜爲蒜。【高士傳】太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。　又古以銀蒜押簾。【庾信詩】幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二里。　【干祿字書】蒜俗亦作䔉。

说文解字

蒜的说文解字解释

葷菜。从艸祘聲。

葷菜也。菜之美者雲夢之葷菜。爾雅音義，齊民要術，太平御覽引皆作此九字。音義云。一本如是。今兩存之。大戴禮夏小正。十二月納卵蒜。卵蒜者何。本如卵者也。納者何。納之君也。案經之卵蒜，今之小蒜也。凡物之小者偁卵。禮之卵醬，卽鯤醬。詩之緫角卝兮，謂幼稚也。卝者，說文卵字也。陶貞白云。小蒜名薍子。薍音亂。卽小正卵字。其大蒜乃張騫始得自西域者。本艸。大蒜名葫。小蒜名蒜。葢始以大蒜別於蒜。後復以小蒜別於大蒜。古衹有蒜而已。从艸。祘聲。蘇貫切。十四部。案蒜字當聯葷字之下。今在此者，寫者脫而補於此。或曰當下屬芥葱字。亦大篆從茻之一也。

说文解字新编解释

“蒜”是形声字。小篆从艸（艹），祘声。隶变后楷书写作“蒜”。

《说文·艸部》：“蒜，荤菜。从艸，祘声。”（蒜，辛荤的菜，从艸，祘声。）

“蒜”的本义为一种蔬菜（指整体）。如严可均《全后汉文》：“折张骞大宛之蒜，歃晋国郇瑕氏之盐。”

蒜是一种一年生或二年生的草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。汉代由张骞从西域引入中国，具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。

也专指蒜的地下茎。如“蒜头”。

字源字型

蒜的字源演变

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