熬 áo āo

部首灬

总笔画14

部外笔画10

Unicode71AC

GBK编码B0BE

BIG5编码BCF5

五笔86GQTO

五笔98GQTO

仓颉码GKF

郑码CIMU

四角号码58334

结构上下结构

笔顺11215331344444

基本解释

熬的基本解释

熬 áo

1.把粮食等放在水里，煮成糊状：～粥。

2.为了提取有效成分或去掉所含水分、杂质，把东西放在容器里久煮：～盐。～药。

3.忍受（疼痛或艰苦的生活等）：～夜。～苦日子。

4.姓。

熬 āo

烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：～白菜。～豆腐。

详细解释

熬的详细解释

1. 熬 [áo]2. 熬 [āo]

熬 [áo]

〈动〉

1. （形声。从火，敖声。本义：煎干；炒干）

2. 同本义 [extract sth.by heating]

   熬，干煎也。——《说文》

   熬，火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》

   淳熬。——《礼记·内则》

   设熬。——《周礼·小祝》

   何物中长食？胡麻慢火熬。——王建《隐者居》

   又如：熬谷（干炒过的谷物）；熬稃（爆米花）

3. 用小火慢煮

   太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》

   又如：熬粥（慢火煮粥）；熬汤（煮物制汤）

4. 忍受；忍耐；坚持

   我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》

   二则口渴难熬。——《水浒》

   又如：熬不住（忍耐不了）；熬不过苦刑

5. 另见 āo

熬 [āo]

〈动〉

1. （词源见 áo声） 把蔬菜等加水并放在文火上煮 。

   如：熬白菜；熬豆腐

2. 另见 áo

康熙字典

熬的康熙字典解释

熬 【巳集中】【火字部】

【唐韻】五牢切【集韻】【韻會】【正韻】牛刀切，𠀤音敖。【說文】本作𤏺。乾煎也。【揚子·方言】凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。【禮·內則】煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。【周禮·地官·舍人】共飯米熬穀。【後漢·邊讓傳】少汁，則熬而不可熟。　又與嗸通。【前漢·陳湯傳】衆庶熬熬苦之。【註】愁聲。　【說文】或作䵅。【集韻】或作𩱏。

说文解字

熬的说文解字解释

乾煎也。从火敖聲。

乾𤋎也。方言。𤎅，火乾也。凡以火而乾五榖之類，自山而東齊楚以往謂之𤎅。从火。敖聲。五牢切。二部。

说文解字新编解释

“熬”是形声字。小篆从火（灬），敖声。隶变后楷书写作“熬”。

《说文·火部》：“熬，干煎也。从火，敖声。”（熬，用火煎炒致干。从火，敖声。）

“熬”的本义为煎干、炒干，读作áo。如王建《隐者居》：“何物中长食？胡麻慢火熬。”引申指文火慢煮。唐代有“熬糖法”，其中的“熬”就是用文火慢煮的意思。文火慢煮需要耐力，故引申指忍受、忍耐、坚持。如《楚辞·九思》：“我心兮煎熬。”

又读作āo，指把蔬菜等加水并放在文火上煮。如“熬白菜”、“熬豆腐”。

字源字型

熬的字源演变

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